Er is een nieuwe hotspot in Amsterdam waar de wijn blijft vloeien en de avond altijd langer duurt dan gepland. Peps Amsterdam, aan de Bilderdijkstraat in Oud-West, is een Spaanse wijn- en eetbar waar tapas, pinchos en wijn samenkomen in een zwoele combine van charme en chaos.
De naam komt van eigenaar Pepijn, die ooit een scriptie schreef over zijn droomzaak. Jaren later werd dat idee werkelijkheid: Peps Amsterdam, een plek waar spontaniteit de hoofdrol speelt.
De rode luifels buiten trekken je naar binnen, en binnen wacht een wereld vol warmte, flessen wijn en mensen die het leven vieren. Zodra je binnenstapt, beland je in een andere wereld: tafels vol kleine gerechten, glazen cava die rinkelen en een workforce dat je begroet alsof je hier al jaren komt.
De vibe bij Peps Amsterdam
De inrichting is mediterraans, maar niet overdreven. Warme houten accenten, flessen wijn tot aan het plafond en kaarslicht dat de ruimte een zachte gloed geeft.
Voorin loopt een lange bar met een pinxtobar bij de ingang. Rechts staan mensen met een glas wijn in de hand, hyperlinks wordt ontspannen gegeten. Vooraan vind je een klein wijnhoekje met gordijntjes en kaarsen, good voor een date. Achterin bruist de open keuken met een chef’s desk en een donkere ‘woonkamer’ vol wijnkasten. En ondanks de 230 zitplaatsen voelt het verrassend intiem.
De bediening is jong, vrolijk en oprecht. Volgens floormanager Shai: “Je komt hier om lekker te eten en blijft hangen voor de sfeer.” En dat lukt. Zelfs doordeweeks zit Peps vol met mensen die na “nog één glas” stiekem drie rondes verder zijn.
Menu Peps: tapas, pinchos en mediterrane hitte
Bij Peps Amsterdam eet je zoals de avond loopt. Je bestelt wat goed klinkt, deelt wat je niet kunt laten en zegt na elk gerecht: “Oké, nog eentje dan.” De tafel blijft zich vullen, de wijn blijft komen en niemand kijkt op de klok.
De menukaart is een feest van meer dan zestig kleine gerechten: oesters, tapas, charcuterie met kaas, koude en warme pinchos en borrelhappen. Alles is gemaakt om te delen, in verschillende rondes. Precies zoals het hoort bij een Spaanse eetbar.
Wij begonnen met pimientos de padrón, precies goed geblakerd, gevolgd door pata negra en krokante kip met chipotlemayo; gevaarlijk lekker. Daarna kwamen de warme schelpjes in witte wijn gestoofde mosselen, scheermessen en vongole met frisse gremolata, een favoriet van chef Ramon van Welzenis (ex-BAUT) en wij snappen nu waarom. De zeebaars was zacht en vol smaak, alleen een tikje te veel olijfolie, waardoor de boterige tonen iets werden overstemd.
Tussendoor verschenen schaaltjes tapenade van geroosterde groente, tonijntartaar met avocadoschuim en chorizo met die rokerige Spaanse kick. De keuken bij Peps is mediterraans met een Bourgondische contact: veel smaak, geen poespas, royale porties en eerlijke prijzen.
Borrelplek in Oud-West met wijn, sangria en Spaanse circulation
Bij Peps Amsterdam draait het minstens zo veel om wat er in je glas zit. De wijnkaart beweegt mee met het seizoen. Van frisse Verdejo’s tot volle Rioja’s en je magazine altijd even proeven voor je kiest. Naast wijn zijn er cava’s, huisgemaakte sangria’s vol vers fruit en lichte, speelse cocktails als de roze Readpertineje of de Aqualychee met lychee en limoen.
Additional tip: overdag is er blissful hour van 15.00 tot 17.00 uur op eten en drinken. ’s Avonds vult de bar zich vanzelf met geroezemoes, glazen en verhalen.
Waarom Peps Amsterdam nu al een buurtfavoriet is
Peps is de plek waar alles magazine en niets moet. Waar je binnenstapt voor een glas wijn en blijft hangen tot de kaarsen op zijn. Voor vijf minuten of vijf uur. Van drankje tot diner.
Deze nieuwe buurtfavoriet in Amsterdam West is precies wat de wijk nodig had: levendig, gastvrij en vol smaak. Geen stijf gedoe. Gewoon goed eten, fijne mensen en bruisende energie. Kortom: bij Peps Amsterdam draait alles om smaak, sfeer en samen zijn.
Een avond hier vliegt voorbij, dus neem die vriendin mee, bestel nog één glas sangria en ontdek zelf waarom deze Spaanse wijn- en eetbar in Oud-West je nieuwe favoriet wordt.
Peps AmsterdamBilderdijkstraat 158H, Amsterdam (Oud-West)restaurantpeps.nl
